Je ne connais pas cette centrale précisément, mais mon avis sur ces questions:
1/ Comme le dit Marvin2k, Panique et sous-contrainte sont 2 informations envoyées sans retour. Eventuellement, tu pourrais envoyer une annu avec la mise hors service, ais il n'y a pas de fin de signal.
Concernant le module GSM, je pense que seul "Trouble" t'informera du niveau GSM.
Pour le visionner, j'utilise tout simplement mon portable. Sur nos centrales, le niveau GSM est gradué de 0 à 32. mon portable peut indiquer jusqu'à 5 barres. Par expérience, 1 barre se situe entre 0 et 7 environ. 2 barres entre 8 et 14, 3 barres entre 15 et 20, ... Pour cela, il faut évidemment travailler avec le même opérateur et ne pas oublier que le niveau GSM peut varier en fonction de l'environnement ...
Pour le test périodique, je pense qu'il te faudra te contenter d'un test binaire (Présence GSM ou absence GSM)